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JAMÓN DE YORK AL WHISKY

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Ingredientes:

  • 4 lonchas de jamón York de 150 gr cada una
  • 1 vaso de whisky
  • 2 vasos de caldo de ternera
  • 1 cucharada y 1/2 de maicena
  • 12 ciruelas pasas – sal y pimienta
  • puré de patata para acompañar

Procedimiento:

Calentar una parrilla y asar las lonchas de jamón por ambos lados. Pasarlas a una cazuela, agregar las ciruelas y el whisky y flambearlo un minuto.

Apagar el fuego y añadir ala preparación la maicena disuelta en un poco de caldo frío. Salpimentar, añadir el resto de caldo y cocerlo durante 10 minutos.

Servirlo acompañado de puré de patata con una ramita de perejil encima.