Esta salsa se puede hacer con la batidora, siendo así muy fácil.
- 120 gr de mantequilla
- 3 yemas
- 2 cucharadas de zumo de limón y sal
En la batidora y en velocidad 1 (o en la minipimer) se ponen las yemas, zumo de limón y la sal y se echa la mantequilla caliente removiendo constantemente hasta que quede como una crema. Para calentar se calienta al baño maría removiendo rápidamente.
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