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TARTA GUINESS

Aquí tenéis la archiconocida en internet, TARTA GUINESS, la verdad es que aunque la había visto muchas veces, nunca me sentí atraída por hacerla, pero una vez que la he probado, pienso repetir. De hecho esta es la cuarta que he hecho para familia, amigos, etc. Porque en la tienda MIGAS, donde  los más allegados sabéis que trabajo elaborando mis dulces, la ha estoy haciendo ahora continuamente, debido al éxito que está teniendo. La hago en el formato grande para porciones y en mi formato exclusivo “mini tarta para dos” de doce centímetros. Además de lo rica que está, me ha resultado de lo más fácil, por eso os la pongo, aunque por internet la encontraréis por muchos sitios, se la dedico a los más asiduos de mi página.

¡Pues vamos con la receta!

A pesar de llevar la cerveza Guiness, no sabe a cerveza, pero es lo que le aporta la textura cremosa al bizcocho y repunta el sabor a chocolate, perfecta para celebrar el día de San Patrick, en Irlanda. Está mucho mejor de un día para otro, incluso dos o tres… A mi me parece demasiada cantidad de la cobertura, pero yo os pongo la receta original, tal cual, luego vosotros decidís…

Ingredientes:

  • 250 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de cerveza Guiness
  • 250 gr. de harina
  • 400 gr. de azúcar
  • 12 gr. de bicarbonato (dos cucharaditas y media)
  • 75 gr. de cacao puro
  • 2 huevos
  • 140 gr. de nata líquida

Para la cobertura:

  • 360 gr. de nata
  • 300 gr. de queso crema
  • 150 gr. de azúcar glass
  • un poco extracto de vainilla

Procedimiento:

Derretir la mantequilla junto con la cerveza en un bol en el microondas. Dejar entibiar. Batir los huevos con la nata y añadir a la mezcla anterior, mezclar bien.

En otro bol poner todos los ingredientes secos: harina, cacao, azúcar y bicarbonato. Mezclarlo bien con unas varillas o tamizarlo todo.

Incorporar a la mezcla de ingredientes secos, la mezcla de los líquidos y mover bien para que quede todo bien integrado.

Engrasar y enharinar un molde desmontable de 24 cm., poner la mezcla en él y hornear a 160º con aire unos 60 minutos, hasta que al pincharlo la aguja salga seca. Si no tenéis aire caliente en horno, ponerla a 180º arriba y abajo. Dejar enfriar en una rejilla y desmoldar.

Para la cobertura: Poner la nata, el queso crema y el azúcar glass en la montadora y batir hasta que quede montado y tenga bastante consistencia.

Cuando el bizcocho esté bien frío, cubrirlo con todo el preparado anterior.

Estas son las de la tienda en pequeñito, para dos… o tres… ¡yo me la comería entera!

BANOFFEE PIE

Este pastel típicamente inglés es muy fácil de elaborar, además no necesita horno. El Banoffee Pie debe su nombre a la contracción de sus dos principales ingredientes, la banana y el toffe, aunque está mucho más rico con dulce de leche.

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CABECERA la receta

Ingredientes:

  • 1 Paquete de galletas digestive
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 kg o más de plátanos
  • 250 gr de dulce de leche espeso
  • ½ litro de nata
  • 80 gr de azúcar para la nata

Procedimiento:

Triturar las galletas hasta pulverizarlas del todo. Derretir la mantequilla y mezclar bien con las galletas.

Forrar el fondo y las paredes de un molde desmontable de 26 cm con las galletas, de forma que quede compacto. Meter en el congelador hasta que se solidifique.

Pelar y trocear los plátanos en pedazos de 2-3 cm. Aprox. Cubrir toda la base del molde con los trozos de plátano. Encima cubrirlos con el dulce de leche y por último con la nata montada bien firme.

Espolvorear con un poco de cacao puro en polvo o con virutas de chocolate. Yo lo he adornado con unos trozos de plátano seco.