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¡ULTIMA PLAZA PARA EL TALLER DE REPOSTERIA DEL JUEVES, 29 DE ENERO!!

El próximo taller de repostería en MIGAS, es el jueves 29 de enero y ya sólo queda una plaza.

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Elaboraremos:

  • Diversos tipos de pastas de té y galletas
  • Tarta Tatín

Reserva de plaza a través de mi contacto.

PASTAS DE TÉ – GALLETAS DE MANTEQUILLA

Esta es la receta de la masa para pastas que preparé para el programa:

Ingredientes:

  • 130 gr. de azúcar glas
  • 400 gr. de harina normal
  • 250 gr. de mantequilla 
  • 1 huevo
  • 1 sobre de azúcar vainillado (o una cucharadita)
Procedimiento:

Tener la mantequilla a temperatura ambiente. Poner en un bol todos los ingredientes y mezclar muy bien hasta que se quede una consistencia de “migas”. Juntarlo bien hasta hacer una bola, sin amasar. Envolver en film y refrigerar media hora o un poco más.

Extenderla con el rodillo dejándola de 1/2 centímetro de grosor. Cortar diversas formas con cortapastas. Si no se dispone de esto, hacerlo con un vasito pequeño.

Poner en la bandeja del horno previamente cubierta con silicona o papel de hornear. Cocer en el horno  a 180º,unos 10-15 minutos hasta que los bordes estén un poco doraditos. No tienen que quedar tostadas. Se pueden bañar con chocolate, mermelada. Antes de hornear también se les puede poner una guinda o frutos secos… lo que se os ocurra.

Esta receta no falla si se hace al pie de la letra

Con la Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 20 segundos en velocidad 6. Lo demás todo igual.