Hoy os traigo mi receta de Carrot Cake, esta vez le he dado un nuevo «aire» y la he realizado en este molde que inventó el gran pastelero Jordi Bordas, campeón del mundo.
La receta la podéis ver en este post, sólo la he adaptado al molde.
Es genial, y se pueden hacer cantidad de «inventillos» con él, merece la pena tenerlo, lo podéis encargar en Jarpega.
Solo tiene unos pequeños trucos para su uso. Se pueden hacer muchos tipos de bizcochos y rellenarlos con lo que se os ocurra. Eso sí, tienen que ser bizcochos un poco densos. Según se saca del horno, hay que girar (sin quemarse) el tubo del centro hasta que se mueva bien pero dejándolo dentro para que luego se pueda sacar sin dificultad, cuando esté medio tibio dejarlo enfriar boca abajo y, cuando esté frío del todo, sacáis el tubo y lo desmoldáis .
¡Espero que os guste! Si tenéis alguna duda, me decís, que yo ya le he cogido el truco y estoy deseando hacer cosas nuevas con el.
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