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PASTEL DE ENSUEÑO DE SERGI VELA

Me he atrevido a realizar este pastel que hizo en este vídeo, que os dejo de Sergi Vela. Los ingredientes vienen en la receta del vídeo. Un poco laborioso, pero no difícil si se conoce la técnica, yo os la explicaré. Lleva yogur, chocolate y cafe, mango y crocanti. Yo lo he adaptado un poco, y he puesto mango, en lugar de la mezcla de fruta de la pasión y mango. Pero la verdad es que estaba delicioso, además se puede tener en el congelador y darle la cobertura en el último momento.

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