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ESPAGUETIS NERO DI SEPIA

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INGREDIENTES:

  • 1 paquete de espaguetis negros (se puede hacer con los normales)
  • 1 bote de tomate natural troceado
  • 1 diente de ajo gordo o 2 pequeños
  • Perejil
  • Un poco de cayena
  •  sal
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • ¼ de kg de gambas congeladas

PROCEDIMIENTO

En una cazuela poner un poco de aceite, calentar e incorporar, el tomate, el ajo la cebollas  todo bien picado, se puede hacer en la picadora. Cuando este reduciendo un poco añadir la sal. Tarda más o menos 10 minutos.

Incorporar al sofrito las gambas descongelas y darles unas vueltas hasta que se hagan, 1 minuto.

Cocer en abundante agua los espaguetis con el tiempo de cocción que indique el fabricante.

Escurrir bien y poner en el plato. Encima de cada ración se pone encima un montoncito del sofrito anterior. Espolvorear con perejil fresco picado.