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HELADO DE TÉ MATCHA

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Ya se que me he hecho un poco de rogar con esta receta, pero no os voy a explicar por qué, seguro que os lo imagináis. El té matcha se lleva utilizando en alta cocina y repostería ya desde hace algunos años, pero cada día hay más adeptos a esté té verde japonés, en polvo. Su textura es tan fina con el talco y sus versatilidad a la hora de preparar dulces es increíble, pero también da buen resultado en algunos platos salados. El sabor, al ser diferente, suele sorprender a los que no están acostumbrados a este tipo de sabores, pero a las personas que les gusta se suelen hacer “adictas”. Tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, es el que más tiene de todos los tés, porque se utiliza la hoja entera molida, y no es necesario infusionar, simplemente hay que mezclarlo previamente con un poco de agua caliente y un batidor de capuchino. Aunque es un poco caro, la cantidad a utilizar es muy pequeña, con lo cual la diferencia no es tanta respecto a otros tipos de productos.

Ya no os podéis ni imaginar cómo está con hielo, ahora que empieza el calor, es una bebida, energética, pero a la vez relajante.

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