Esta receta la he visto en la revista ISWEET que edita Paco Torreblanca, pero sólo está disponible para tablets. Os la recomiendo, porque vienen muchas recetas tanto de Torreblanca como de otros pasteleros de alto nivel, así como artículos interesantes.
No he podido resistirme a hacerla. Es una mezcla de sabores que me encanta y además es algo diferente, ya que estamos acostumbrados a usar la albahaca en preparaciones saladas, pero no os podéis imaginar como queda con las dulces. El bizcocho se puede también hacer sin el relleno y tomarlo como cualquier bizcocho, pero la mezcla con el relleno y el glaseado de lemon curd, es espectacular.
Os dejo la receta, si véis que es mucha cantidad, dividir los ingredientes a la mitad, siempre es mejor hacer menos cuando es una receta que no hemos hecho nunca, así vamos probando.
No os asuste porque lleva muchos pasos, pero todos se pueden ir haciendo con antelación para su posterior montaje. Atreveos, por favor, que el resultado es increíble y os va a sorprender.
Para el bizcocho de albahaca:
Ingredientes:
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