INGREDIENTES:
- 400 gr de arroz Basmati
- 100 gr de pasas sin pepitas
- 50 gr de piñones
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de canela en polvo (o al a gusto)
- Una pizca de curry
- Sal al gusto
PROCEDIMIENTO:
Remojar dos minutos las pasas en un cuenco con agua templada.
Poner a cocer el arroz Basmati en la vaporera o en un cazo con agua abundante y sal, entre 12 y 15 minutos.
Mientras se cuece el arroz se pela y se pica muy fina la cebolla.
Poner en una sartén el aceite de oliva a calentar y dorar ligeramente los piñones; después se sacan y se reservan.
En el mismo aceite se agrega la cebolla picada muy pequeñita, y cuando empiece a tomar color se agrega el arroz bien escurrido.
Rehogar a fuego suave 2-3 minutos añadiendo también la canela y el curry, los piñones y las pasas bien escurridas.
Mezclar todo en la sartén y servir al momento.
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