MOMENTOS DE SERVIR DISTINTAS BEBIDAS
Hasta las 11 am
Zumos naturales.
PRESENTACIÓN:
en jarra de cristal.
SERVICIO:
vaso de refresco o de zumo, acompañar con cuchara de zumo y azucarero
Café
PRESENTACIÓN:
En jarra de café.
Acompañar de jarra de leche, colador y azucarero
SERVICIO:
En taza de desayuno o de café
Leche
PRESENTACIÓN:
En jarra de leche.
Acompañar de colador y azucarero
SERVICIO:
En taza de desayuno.
Té
PRESENTACIÓN:
En tetera
Acompañar de jarra de leche fría, limón, azucarero, colador y jarra de agua caliente.
SERVICIO:
Taza de te o mediana
Las bebidas pueden ir acompañadas de: Repostería: piezas pequeñas. Pastas, tostadas…
A partir de las 12 a am
Desde las 12 hasta la hora de comer se consideran momentos apropiados para sacar un aperitivo. Lo importante en el aperitivo son las bebidas, en algunos casos, sólo se sirven éstas, teniendo en cuenta que el aperitivo es para excitar el apetito, no para satisfacerlo. Conviene tener en cuenta el motivo, las personas que lo van a tomar, las costumbres, la zona…, así como el menú de la comida si se va a servir a continuación.
APERITIVOS:
Vermouth
PRESENTACIÓN:
En su botella
SERVICIO:
Copa de aperitivo o vaso de refresco
Acompañar de cubo de hielo, rodajas de limón y soda.
Campari
PRESENTACIÓN:
En su botella
SERVICIO:
En copa de aperitivo o vaso de refresco
Acompañar de hielo, rodaja de naranja o limón y soda.
Ricard
PRESENTACIÓN:
En su botella
SERVICIO:
Vaso long drink: 1/5 Ricard con 4/5 agua.
Bitter
PRESENTACIÓN
En botellín. Acompañar de abrebotellas
SERVICIO:
Vaso de refresco. Acompañar de hielo y rodajas de naranja.
Cerveza
PRESENTACIÓN:
De barril.
En botellines. Acompañar de abrebotellas
SERVICIO:
La de barril: jarra o copa de cristal fino.
La de botella: vaso o caña. Debe servirse fría, de 6-8º.
Refrescos
PRESENTACIÓN:
Con gas: en botellas, botellines
Sin gas: en jarra de cristal
SERVICIO:
Vaso de refresco
Aguardientes
Whisky
PRESENTACIÓN:
En su botella
SERVICIO:
Solo o seco en vaso de whisky. Acompañar de jarrita de agua o soda cuando se sirve en vaso de Whisky.
On the rock, en vaso especial con mucho hielo
Ginebra
PRESENTACIÓN:
En su botella
SERVICIO:
En vaso alto para combinados.
En copa de licor para consumo genuino
Acompañar de cubo de hielo cuando se sirve con otras bebidas para combinar (coca-cola, agua, tónica)
Jerez*
PRESENTACIÓN
En su botella
SERVICIO:
Catavinos
Vino rosado*/tinto
si el aperitivo lo requiere
PRESENTACIÓN:
En su botella
SERVICIO:
Tazones de Ribeiro
Txacolí*
PRESENTACIÓN:
En su botella
SERVICIO:
Copa de vino
* Todas estas bebidas deben servirse muy frías (7-10º)
Después de comer o cenar
Se trata de la sobremesa, lo que se sirva en este momento tiene solo como finalidad acompañar ese rato. Las bebidas alcohólicas son de alta graduación. Es buen momento para sacar algún dulce típico de la región.
Las bebidas pueden ir acompañadas de:
Bombones
Trufas
Miniaturas
Frutas francesas
Caramelos, etc.
Cognac
PRESENTACIÓN:
En su botella
SERVICIO:
Copa de Cognac, se puede calentar con agua caliente o vapor (secándolas bien después) o se atempla con las manos.
Brandy
PRESENTACIÓN:
En su botella
SERVICIO:
Igual que el cognac
Armagnac
PRESENTACIÓN:
En su botella
SERVICIO:
Copa de cognac, no se calienta
Calvados
PRESENTACIÓN:
En su botella
SERVICIO:
Copa de cognac
A partir de las 5 pm
Se puede servir lo que se pondría en cualquier merienda. Las bebidas pueden ir acompañadas de: pastas de té, pastas de hojaldre, sándwiches, repostería pequeña…
BEBIDAS:
Café, té, zumos naturales, refrescos
SERVICIO:
Igual que en el desayuno
A partir de las 7 pm
Bebidas de trago largo: Cubalibre
(Bacardí/coca-cola)
SERVICIO:
Vaso de whisky, hielo, una rodaja de limón, 1 copa de ron Bacardí y se termina de llenar con coca-cola.
Raff (Ginebra-coca-Cola)
SERVICIO:
Igual que el Cuba-Libre.
Gin and tonic
(Ginebra-agua tónica)
SERVICIO:
Vaso de whisky, una rodaja de limón, 1 copa de Ginebra y se termina de llenar con agua tónica.
Refrescos y sorbetes
Zumos naturales
Sangría
PRESENTACIÓN:
Jarra de barro o cristal
SERVICIO:
Vaso de aperitivo
Jerez
Cup
Las bebidas pueden ir acompañadas de: pinchos fríos o calientes, canapés, hojaldres salados, otros..paté, queso, variantes, aceitunas, frutos secos, patatas fritas, galletas saladas…
A partir de las 11 pm
Se puede servir algo ligero
Cava
PRESENTACIÓN:
En su botella
SERVICIO:
En copa de cava
Licores de frutas
Licores dulces
Refrescos
Jerez dulce o seco
Cup: se compone de vinos blancos o espumosos o champagne a partes iguales, y frutas frescas maceradas con algún licor y azúcar.
PRESENTACIÓN
Jarras de cristal o poncheras, con hielo
SERVICIO:
Vasos de refresco
Copa de cava
Sidra
Igual que el cava
Ponches
PRESENTACIÓN:
En poncheras
SERVICIO:
En vaso de licor
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