Esta es una tarta que tenía pendiente hace tiempo. El resultado es espectacular. Este fin de semana ha salido en el vitrina de MIGAS, y ha gustado muchísimo. Animaros a hacerla, es muy fácil y se puede decorar de muchas formas.
¡Os invito a que me enviéis una foto con la vuestra!
Ingredientes:
Para la base:
- 150 gr de galletas napolitanas
- 50 gr de mantequilla
Para el resto:
- 375 gr de leche
- 375 gr de nata
- 1 sobre y 1/2 de cuajada Royal
- 225 gr de chocolate 70%
- 100 gr de azúcar
- 300 gr de profiteroles (comparlos congelados)
- cacao puro en polvo para decorar
Procedimiento:
Yo para esta tarta he utilizado galletas Napolitanas porque el sabor a canela que tienen le da un toque muy especial al chocolate, si no os gustan podéis usar galletas digestive u otras.
Triturar las galletas, fundir la mantequilla y mezclarlo bien. Forrar la base de un molde de 20 cm y meter en el congelador 15 minutos para que se solidifique.
En un cazo poner la leche, la nata, la cuajada, el azúcar y el chocolate picado. Poner en el fuego y mover constantemente, no debe de llegar a hervir. En la thermomix, sería 10 minutos, 90º, vel. 5.
Verter una tercera parte del preparado de chocolate en el molde, dejar 10 minutos para que cuaje y poner los profiteroles encima. Cubrir con el resto de la crema, con cuidado para que no floten y se queden bien cubiertos sin que aparezcan e la superficie. Dejar en la nevera unas horas, mejor de un día para otro.
Espolvorear con el cacao puro y decorar con profiteroles, virutas de chocolate, fresas o lo que se os ocurra.
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