FUSILLI A LA SORRENTINA

Hoy os pongo una receta muy facilita que viene en el libro que me ha regalado GALBANI, junto con el lote de productos. Es un libro de recetas italianas estupendo, superfáciles. Ya os pondré el enlace del anuncio que he grabado para ellos, en cuanto lo tenga.

¡este es el lote que me han enviado!!, que alegría dan estas cosas!!

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Ingredientes:

  • 350 gr. de fusilli (tornillos de pasta)
  • 600 gr. de tomates bien maduros
  • 300 gr. de mozarella Cucina de Galbani
  • 2 cucharadas de queso parmensano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, orégano y albahaca, sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos segundos, pasarlos por agua fría, pelarlos, quitar las pepitas y cortar en trozos desiguales. Calentar el aceite en una sartén y dorar los dientes de ajo previamente cortados. Incorporar los tomates, la sal y pimienta, orégano y algunas hojas de albahaca picadas. Cocer a fuego fuerte durante un cuarto de hora.

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Mientras, cocer la pasta y cortar la mozarella en lonchas finas. Escurrir la pasta al dente (poco cocida) y poner en un cuenco resistente al calor y previamente engrasado con aceite. Poner encima las lonchas de mozarella, después el tomate y por ´´ultimo una capa fina de queso parmesano. Hornear a 200º durante 10 minutos más o menos, hasta que la mozarella esté completamente fundida y se haya formado con la salsa de tomaste una salsa densa y aromatizada. Servir bien caliente

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