GOMINOLAS

GOMINOLAS

Para el próximo taller en “De Olla y Sartén” entre otras cosas vamos a preparar estas gominolas de frutas naturales. Yo ya tengo estas hechas para que las puedan degustar, ya que necesitan mucho tiempo de reposo y no les daría tiempo. Además de gelatina, que es de lo que se componen en su mayor parte las gominolas, estas están elaboradas con puré de frutas naturales. He utilizado moldes de silicona de los que se utilizan también para bombones.

Ingredientes:

  • 2 sobres de gelatina neutra en polvo (o 12 láminas de gelatina)
  • 200 gr de puré de frutas GOGO SQUEEZ
  • 300 gr de azúcar
  • 1 sobre de gelatina de frutas en polvo
  • Aceite girasol (para el molde)
  • Azúcar para rebozar

Procedimiento:

Hidratar la gelatina. Si es en hojas, meterlas en agua unos 5 minutos hasta que se ablanden. Si es en polvo, ponerla en un recipiente y cubrirlas con agua.

Poner a calentar, sin que llegue a hervir, 100 ml del puré de frutas. Disolver en él la gelatina, previamente hidratada y el sobre de gelatina de sabor fruta. Incorporar el azúcar y mover bien hasta que se disuelva totalmente.

Engrasar con el aceite de girasol los moldes y verter la mezcla. Dejar en la nevera hasta que cuaje y, posteriormente, fuera de la nevera 12 horas sin tapar.

Desmoldar y rebozar con azúcar.

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