INGREDIENTES:
- 200 gr de harina normal
- 300 gr de maizena
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de levadura Royal
- 200 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 3 yemas
- 1 cucharadita de brandy
- Ralladura de limón (opcional)
- Dulce de leche (comprado)
PROCEDIMIENTO:
Batir la mantequilla con el azúcar y agregar las yemas una a una, el brandy y la ralladura de limón.
Tamizar las harinas junto con la levadura y el bicarbonato y se va agregando a la mezcla anterior hasta formar una bola. Dejar reposar un rato tapada /p>
Extender con un rodillo en un grosor de ½ cm más o menos y cortar disco de 4 a 5 cm. según el tamaño que se deseen, pero quedan mejor cuanto más pequeños.
Hornear 10 minutos más o menos a 180º. Tienen que quedar blanquitos y un poco dorados los bordes, pero muy poco.
Dejar enfriar y rellenarlos con el dulce de leche. Espolvorear con azúcar glas. También se les puede poner coco alrededor del relleno de dulce de leche. Están mejor de un día para otro.
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