POLLO VIETNAMITA

Después de unos cuantos dulces, aquí va una de salados…

Esta receta la tenía guardada de una revista de cocina y me pareció fácil y diferente. Queda genial.

Ingredientes:

  • 700 gr. de pechuga de pollo en filetes
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde y 1 rojo
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. de salsa de soja
  • el zumo de 1 limón
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • cilantro fresco
  • 2 cucharadas de azúcar

Procedimiento:

Cortar las pechugas en tiras.

Pelar las cebollas y cortarlas en lochas finas. Separar los anillos. Cortar el pimiento y la zanahoria en tiras finas y picar fino el ajo. Rallar el jengibre pelado.

Mezclar todo en una fuente profunda y cubrirlo con la salsa de soja, el zumo de limón, el aceite, el azúcar y las hojas de cilantro picadas. Tapar con papel film y dejar marinar en la nevera durante una hora.

DSCN0657Colar el líquido y reservar. Calentar dos cucharadas de aceite en el wok y saltear a fuego fuerte las verduras y el pollo hasta que estén. Añadir el líquido de la marinada y dar un hervor. Servir con arroz blanco.

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