ROSQUILLAS LISTAS DE SAN ISIDRO – OTRA RECETA

Para las rosquillas

  • 200 gr de aceite de girasol
  • 200 gr de huevos (sin cáscara)
  • 200 gr de harina normal

Para el baño

  • 250gr azúcar
  • 125gr de claras
  • 125gr azúcar glas

Procedimiento:

Poner todos los ingredientes de la masa en el robot con el accesorio de batir (pala). Poner en marcha durante 18-20 minutos en velocidad media.

Poner la mezcla en una manga pastelera con boquilla de 2 cm y formar  las rosquillas (muy separadas) en la placa del horno, previamente forrada con papel de hornear o silicona. Hornear a 180º con aire hasta que estén muy doradas y abiertas.

Antes de hornearlas preparar el baño y estando calientes todavía se bañan en el. Se pueden poner a secar 5 minutos en el horno.

Para el baño, se pone el azúcar normal a derretir en el fuego con las claras, pero que no llegue a hervir, hasta que se toca con los dedos y no se note el azúcar. Se pone después el la batidora a velocidad fuerte hasta que suba tipo merengue con las varillas. Después se baja la velocidad y poco a poco se le añade el azúcar glas.


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