MOUSSE DE LIMON SOBRE PEINETA DE ARROZ


 

INGREDIENTES:

  • 6 limones
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • ¼ litro de nata montada

PREPARACIÓN:

Se exprimen los limones. Al zumo se le añade la lata de leche condensada batiendo en la batidora eléctrica.

Incorporar la nata montada con movimientos envolventes de de abajo a arriba para que no se baje.

Meter en el frigorífico y servir muy frío en una copa bonita con alguna galleta o barquillo de adorno.

PEINETA DE ARROZ

Obleas de arroz. Las venden en tiendas de comida oriental y también en el Corte Inglés de la marca “Dragon”

Poner aceite de girasol a calentar. Cuando esté bastante caliente poner encima la oblea. Enseguida se forma la”peineta”. No dejar que se dore. Escurrir bien sobre papel absorbente y, cuando estén frías, espolvorear con un poco de azúcar glas y disponer en ella la mouse de limón en forma de “quenelle” o bolitas.

También sirven para poner encima una ensaladilla, ensalada o lo que se os ocurra, ya que vale tanto para dulce como para salado. Si es para salado no poner azúcar.

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