Algunas veces resulta un poco complicado comprar la pasta de azúcar para poder elaborar algunas cosas, como cubrir tartas, hacer figuras, etc. Pero esto se resuelve de forma fácil si la elaboramos nosotros. No es tan complicado solo es «plantearselo», es más barato y mucho más saludable ya que la que venden además de azúcar tiene grasas vegetales. Eso sí, comprándola el ahorro de tiempo es importante, pero no tiene tanto mérito como si la hacéis vosotros.
LA RECETA PARA CUBRIR TARTAS
- 2 tazas de azúcar glas
- 4 cucharadas soperas de agua caliente
- 1 cucharada sopera de glucosa líquida (la venden en Taste of America o en Riesgo
- 2 tazas de azúcar glas
- 4 cucharadas soperas de agua caliente
- 1 cucharada sopera de glucosa líquida
- 5 gramos de CMC (1 cucharadita de moka) por 250 gr de azúcar
PROCEDIMIENTO:
La elaboración es exactamente igual que la anterior sólo que hay que añadir al azúcar el CMC. Este producto es para que las figuras se endurezcan, la venden en Comercial Mínguez
La masa se puede realizar también en robot amasador o thermomix, siendo más cómodo y más limpio, pero si no se dispone de estos aparatos, con las manos en 10 minutos está lista.
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