Ingredientes:
- 2 kg de costillas de cerdo frescas
- Sal y pimienta
- Un poco de aceite
- 4 cucharadas de kétchup
- 4 cucharadas de miel
- Un poco de hierbas de “chimichurri” (opcional)
Procedimiento:
Pedirle al carnicero que os corte las costillas de una en una para que así se asen mejor. Ponerlas en la bandeja del horno y rociarlas con un poco de aceite, sal y pimienta.
Asarlas a 180º más o menos (depende del horno) 1 hora ½ aproximadamente, hasta que se vean que están tiernas (la carne se tiene que despegar un poco del hueso). Cuando falte un poco para que estén del todo asadas pincelarlas con la mezcla de miel y kétchup y espolvorearlas un poco con las especias (opcional). Dejar en el horno hasta que se queden “laqueadas” con la mezcla.
Servir calientes con guarnición de puré de patatas, patatas fritas, arroz, etc.
