Ingredientes:
- Espárragos gruesos
- Jamón de york en lonchas no demasiado finas
Para la salsa:
- 100 0 125 gr de queso roquefort
- 200 ml de caldo (se puede hacer con pastilla)
- 300 ml de nata líquida
- Una cucharadita de maizena
Procedimiento:
Secar bien los espárragos con papel absorbente hasta que no suelten prácticamente nada de líquido . Abrirlos por la mitad a lo largo. Cortar las lonchas de jamón en tiras del mismo ancho y largo que los espárragos y rellenarlos con ellas.
Disponerlos en una fuente de horno unos al lado de otros
Disolver el queso en el caldo, cuanto este bien integrado añadir la nata y la cucharadita de maizena disuelta en un poco de agua. Esperar a que hierva y retirar del fuego.
Cubrir los espárragos con la salsa y poner en el horno para que se gratinen. Servir inmediatamente.
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