- 6 chalotas picadas
- 100 gr de mantequilla
- 2 yemas
- 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta
Rehogar las chalotas con la mantequilla. Fuera del fuego agregar las yemas, el vinagre de vino y la mostaza, batiendo todo.
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