- ¾ de li de vino tinto
- ¼ del de fondo de carne
- 4 chalotas grandes
Se pone a reducir el vino con las chalotas hasta ½ litro de su volumen. Se añade el fondo y se deja reducir de nuevo.
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FINALISTA EN EL CONCURSO ANETO
SALSA BORDELESA
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