MUFFINS DE CHOCOLATE

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¡¡¡ HOY VA DE CLÁSICOS!!! que… en el fondo son los que más gustan o ¿no?

¡Gracias Itzciar por la receta!

Ingredientes:

250 gr. de harina de trigo
50 gr. de cacao sin azúcar (marca Valor)
150 gr. de azúcar
1 sobre de levadura química tipo Royal (16 gr.)
2 yogures griegos naturales
80 gr. de aceite de girasol
2 huevos medianos
4 cucharadas de leche entera
100 gr. + 50 gr. de chips de chocolate

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Pasos con Thermomix-31: Mezclamos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura  en el vaso, 10 segundos, vel 6. Reservamos en un cuenco aparte. Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite. Removemos a velocidad 3 1/2, durante 1 minuto. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclamos al 3 durante 1 minuto.

Añadimos los 100 gr. de chips de chocolate y mezclamos bien por toda la mezcla con una espátula de goma.

Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras de metal. Los rellanamos casi casi hasta arriba, ayudándonos de un cucharón porque la masa es espesita. Así nos saldrán con más copete, porque los papeles de las magdalenas no se abrirán y la masa subirá hacia arriba.

Decoramos con los 50 gr. de chips de chocolate por encima y los horneamos durante unos 25 minutos aprox., pasado este tiempo, abrimos el horno, pinchamos un muffin con un cuchillo, y si sale limpio ya estarán, sino, las dejaremos algunos minutos más hasta que al pinchar con el cuchillo salga seco.

Sin la thermomix, proceder como en los bizcochos.

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