BUÑUELOS DE TODOS LOS SANTOS

Ni Halloween ni nada… en España se celebra el día de Todos los Santos y con estos magníficos buñuelos, ni calabazas, ni monstruos ni nada, con la de costumbres bonitas que tenemos nosotros y tenemos que copiar siempre las de fuera. ¡¡VIVAN NUESTRAS COSTUMBRES!!! a propósito… me he comido ¡¡10!! pero seguiditos…

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Ver receta pasta choux

Para freír: 1/2 l de aceite de girasol

Para rellenarlos: crema pastelera, cabello de ángel, nata… o lo que se quiera

Una vez terminada la pasta se pone el aceite a calentar a fuego no muy fuerte (hacer la prueba poniendo primero sólo uno y así iréis comprobando bien la temperatura). Primero se van abajo de la sartén y a medida que se van haciendo, suben y ellos solitos se dan la vuelta. Cuando hayan subido se puede aumentan la temperatura del fuego para que terminen de dorarse. No tienen que quedar muy oscuros. Es preferible hacerlos con una sartén de fondo grueso.

Cuando estén todos fritos los rellenáis con una manga pastelera con una boquilla que venden especial para eso y se encuentra fácilmente en ferreterías o tiendas especializadas.

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