ARROZ BASMATI CON PASAS Y PIÑONES

 

INGREDIENTES:

  • 400 gr de arroz Basmati
  • 100 gr de pasas sin pepitas
  • 50 gr de piñones
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de canela en polvo (o al a gusto)
  • Una pizca de curry
  • Sal al gusto

PROCEDIMIENTO:

Remojar dos minutos las pasas en un cuenco con agua templada.

Poner a cocer el arroz Basmati en la vaporera o en un cazo con agua abundante y sal, entre 12 y 15 minutos.

Mientras se cuece el arroz se pela y se pica muy fina la cebolla.

Poner en una sartén el aceite de oliva a calentar y dorar ligeramente los piñones; después se sacan y se reservan.

En el mismo aceite se agrega la cebolla picada muy pequeñita, y cuando empiece a tomar color se agrega el arroz bien escurrido.

Rehogar a fuego suave 2-3 minutos añadiendo también la canela y el curry, los piñones y las pasas bien escurridas.

Mezclar todo en la sartén y servir al momento.

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