VINAGRETAS

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AL ACEITE DE SÉSAMO

Mezclar 1 vaso (de vino) de aceite de sésamo, ½ vaso (de vino) de vinagre de jerez, 1 cucharada de mostaza de Dijón y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezclar todo muy bien

Le va a: queso de cabra frito, magret de pato, espinacas..

SALSA AL CURRY

Trocear ¼ de cebolla, ¼ de pimiento verde, ¼ de pimiento rojo y picar un huevo duro. Mezclarlo todo con 1 vaso de aceite de oliva, ½ vaso de vinagre, 1 cucharadita de curry, sal y pimienta.

Le va a: mejillones, algún pescado, manzana..

 

SALSA DE YOGUR CON MOSTAZA

Batir un yogur natural con dos cucharadas de mostaza de Dijon, una cucharadita deperejil picado, otra de zumo de limón, sal y pimienta.

Le va a: espinacas, aguacate, arroz, garbanzos…

SALSA DE TOMATE CRUDO

Triturar 3 tomates, 2 cucharadas de vinagre de Módena, 5 cucharadas de aceite de oliva, ½ diente de ajo y sal. Mezclarlo todo.

Le va a: preparaciones con queso (desde uno fresco a un enmental), mezclas con jamón serrano y aguacates…

Una respuesta a “VINAGRETAS

  1. carmen fernandez hita

    Muy útil las salsas, sobre todo me ha gustado la de tomate crudo, la voy a probar.

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