SALSAS LIGERAS

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SALSA MUSELINA

Preparar una mayonesa de la forma habitual. Montar 50 gr de nata líquida y añadirlo con movimientos envolventes.

Le va a: preparaciones con arroz, pasta,

SALSA DE CALABACÍN

Con ½ calabacín muy cocido y pelado, un diente de ajo machacado, 2 cucharadas de perejil, 4 cucharadas de agua y el zumo de medio limón. Mezclarlo todo muy bien.

SALSA DE QUESO

Con 100 gr de queso cremoso desnatado, 2 cucharadas de vinagre de manzana, una cucharadita de albahaca fresca picada y pimienta negra molida. Mezclarlo todo muy bien.

SALSA MARINERA

Con 50 gr de queso cremoso desnatado, 4 filetes de anchoa triturados, el zumo de ½ limón y una cucharada de cebollino picado. Mezclarlo todo.

FUENTE: Telva

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