SALSA PARA PESCADOS

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INGREDIENTES:

  • 1 lata de anchoas pequeña
  • 1/2 cebolla dulce mediana
  • 1 buen ramo de perejil
  • 150 o 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • un chorrito de crema de vinagre balsámico

PROCEDIMIENTO:

Poner todo en la batidora y batir hasta que se quede una consistencia espesa pero un poco granulosa, tipo pesto. No hace falta sal por las anchoas.

Esta salsa va muy bien a los pescados, tanto al horno, plancha, hervidos, vapor, etc.

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