INGREDIENTES:
- 1 lata de anchoas pequeña
- 1/2 cebolla dulce mediana
- 1 buen ramo de perejil
- 150 o 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- un chorrito de crema de vinagre balsámico
PROCEDIMIENTO:
Poner todo en la batidora y batir hasta que se quede una consistencia espesa pero un poco granulosa, tipo pesto. No hace falta sal por las anchoas.
Esta salsa va muy bien a los pescados, tanto al horno, plancha, hervidos, vapor, etc.
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