INGREDIENTES:
- 1 piña grande
- 4 o cinco natillas Danone o crema hecha en casa
- frutas variadas
- 3 o 4 claras
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de azúcar glas
Cortar la piña longitudinalmente y vaciarla sin romper la cáscara.
Hacer trocitos pequeños con la pulpa de la piña. A parte trocear otras frutas (plátano, fresas, pera manzana) al gusto.
Mezclar con las natillas y rellenar las dos mitades de piña.
Montar las claras con el azúcar hasta obtener un merengue firme y brillante.
Cubrir las dos mitades de piña rellenas con el merengue, decorando.
Gratinar muy flojo 2 o 3 minutos hasta que le merengue se dore. Si se dispone de soplete de repostería hacerlo con él el más fácil y rápido.
Servir en copas o cuencos.
NOTA: Para hacer el merengue y que quede bien hay que empezar a batir las claras con 2 cucharadas de azúcar cuando esté firme añadir el resto del azúcar normal y el glas. Seguir batiendo hasta que se hagan picos y esté muy firme.
semevalaolla.net 
Al vaciar la piña la coloco en un colador y con el jugo, las yemas q he reservado al hacer el merengue y maicena,yo hago unas natillasy la mezclo con la piña q tengo en el colador.Relleno la piña vaciada, las cubro con el merengue y la gratino.
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Hola, gracias por tu comentario. Yo también cuando hago la crema para este postre utilizo las yemas del merengue. Mejor hacer la crema que comprarla, pero hay que dar ideas a la gente que quiere trabajar poco.
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