INGREDIENTES:
- 18 bolas de mozzarella mini
- 9 lonchas de jamón ibérico
- 18 hojas de espinacas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sa50 grs. piñones
- l y pimienta
MODO DE HACERLO:
Cortar las lonchas de jamón en dos a lo largo.
Lavar las hojas de espinacas y secarlas bien dejando el tallo.
Hacer una vinagreta con un volumen de vinagre balsámico por tres de aceite, sal y pimienta. Regar las bolitas de mozzarella con esta vinagreta y dejar macerar unos 10 minutos.
Enrollar cada bola de queso con una loncha de jamón y envolver con una hoja de espinaca dejando el tallo fuera. Sujetar con un palillo.
Picar los piñones y añadirlos a la vinagreta.
Servir los pinchos aliñados con la vinagreta de piñones.
semevalaolla.net 