TARTA MOSAICO DE GELATINA

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TARTA EN FRIO

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de gelatina Royal de frambuesa
  • 1 paquete de gelatina Royal de naranja
  • 1 paquete de gelatina Royal de limón
  • Zumo de piña
  • Nata montada con azúcar
  • Bizcochos de soletilla de buena calidad o caseros

PROCEDIMIENTO:

Hay que hacerla de víspera

Se hacen las gelatinas de frambuesa y de naranja por separado pero con la mitad de agua para que quede muy dura.

Se hace la gelatina de limón diluida en zumo de piña en la misma proporción de agua que la anteriores. Se deja enfriar en la nevera hasta que adquiere un punto como de clara de huevo, entonces se mezcla con la nata montada, con movimientos envolventes para no bajar la mezcla.

Se forra la base de un molde desmontable con bizcochos y se “emborracha” un poco con zumo de piña.

Se cortan las gelatinas de fresa y naranja en trozos muy pequeños y se mezcla con lo anterior.

Verterlo sobre el molde con la base de bizcochos y poner en la nevera hasta que esté totalmente solidificada.

Desmoldarla y servir adornada al gusto.

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