CRUJIENTES DE JAMÓN IBÉRICO

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INGREDIENTES PARA LA MASA

  • 100 gr de cerveza
  • 100 gr de aceite de girasol
  • 100 gr de harina
  • 1 pizca de sal

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA

  • 2 tomates rojos grandes
  • ½ cebolla
  • jamón ibérico picado un poco
  • aceite de oliva
  • orégano

PROCEDIMIENTO

Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso y amasar en vel 6 durante 10 segundos y 30 segundos en espiga. Sacar, estirar con rodillo bien fina y ponerla en la bandeja del horno que cubra toda (con esta cantidad llega justo) cortar con un corta pastas en rectángulos y pinchar con un tenedor. Hornear a 180/200º hasta que estén doradas. Sacar y dejar enfriar. Poner los ingredientes de la cobertura en el vaso (menos el orégano) y trocear un poco en vel 4 (no tiene que quedar deshecho). Pochar 10 minutos en temperatura varoma y vel cuchara giro a la izquierda. Cuando se enfríe colocar sobre las galletas, poner por encima el jamón, un chorrito de aceite de oliva y orégano y servir.

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