PASTAS BLANCO Y NEGRO

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Ingredientes:

  • 250 gr. de chocolate negro Nestlé Postres
  • 55 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 210 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita de café de levadura Royal
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela
  • 1 cucharadita de café de vainilla en polvo
  • azúcar glass

Procedimiento:

Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría o al microondas. Mezclarlo bien

Batir bien los huevos con el azúcar.

Mezclar el batido de huevos con el chocolate fundido y la pizca de canela.

Incorporar la harina con la levadura y hacer una pasta homogénea.

Poner la masa en el frigorífico durante una hora.

Formar pequeñas bolas y pasar por abundante azúcar glass.

Ponerlas separadas sobre una bandeja de horno.

Precalentar el horno a 170º C. y hornear hasta que se craquelen (abrirse por arriba), entre 8 y 10 minutos. No tener más tiempo o se endurecen Pasarlas a una rejilla, estarán blanditas, pero se endurecen al enfriarse.

Deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro, cuando se enfrían

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