INGREDIENTES:
- Filetitos de ternera muy cortados muy finos
- 3 o 4 cucharadas de aceite
- Huevo y pan rallado para rebozar
- Aceite para freír
Para la salsa:
- ½ vaso de vino blanco
- 300 ml (más o menos) de nata líquida
- 1 o dos cucharadas de Mostaza (el tipo que más guste)
- Lonchas de queso finitas
- Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO:
Se salan los filetitos y encima de cada uno se coloca media lonchita de queso (que no sobresalga).
Se enrollan y se cogen con un palillo. Se pasan por huevo y pan rallado y se fríen en el aceite. Rervar
Del aceite sobrante se separa un poco (que esté limpio) y se pone en otra sartén o cazuela ancha. Se añade el vino, se deja que de un hervor y se añade la nata mezclada con la mostaza, sal y pimienta.
Se incorporan los filetitos a la salsa y se les da un hervor. Servir
Se pueden acompañar con bolitas de puré de patatas o patata asada.
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