TIRAMISU

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INGREDIENTES

  • 1 paquete (o más) de bizcochos de soletilla o un bizcocho genovés)
  • 1 tarrina de queso Philadelphia de 200 o 250 gr
  • 2 claras de huevo
  • 400 gr de nata montada
  • 150 a 200 gr de azúcar
  • cacao puro en polvo (Valor)
  • 1 vaso grande de café fuerte
  • 4 cucharadas soperas de brandy

PREPARACIÓN

Montar la nata. Batir el queso con el azúcar hasta que esté muy cremoso. Mezclar delicadamente la nata con el queso montado y por último incorporar las claras montadas a punto de nieve fuerte. Mezclar con movimientos envolventes de abajo a arriba para que no se baje la mezcla.

Disponer en una fuente rectangular los bizcochos un poco remojados con el café mezclado con el brandy y formar una capa en el molde. Extender la mitad e la mezcla anterior sobre los bizcochos y volver a hacer otra capa de bizcochos remojados igual que la anterior. Terminar con la mezcla restante y meter en la nevera mínimo 2 horas. Espolvorear abundantemente el cacao por toda la superficie ayudándose  con un colador finito y una cucharita.

Aguanta dos o tres días en la nevera y congela muy bien.

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